Nach dem erfolgreich abgeschlossenen Studium für Tiermedizin an der Veterinärmedizinischen Universität Wien im Jahr 2006 zog es Eva nach Irland, wo sie sowohl den PhD an der Universität Dublin als auch ein Internship in "Equine Medicine & Surgery" absolvierte.

Nach einem einjährigen Aufenthalt am Grey Abbey Veterinary Hospital in Kildare, bei dem sie auch am Irish National Stud Berufserfahrung sammelte, wechselte Eva 2011 an die Vet Suisse Fakultät in Bern. Dort folgte eine dreijährige Weiterbildung in Equine Internal Medicine.

2015 erhielt sie das "Board Certification in Equine Internal Medicine" und das "Diplomate of the european college of equine internal medicine".

Wieder zurück in Österreich gründete Eva gemeinsam mit Wilfried die heutige Pferdeklinik Ballycapall.